arroz
Sobre Nosso Arroz
Por que escolher a marca Yum Asia?
De onde vem o nosso arroz
Tailândia, Paquistão e Vietnã
Nosso arroz é cultivado em Roi et, no Nordeste da Tailândia (Jasmim e Riceberry), no Paquistão, no sopé da cordilheira do Himalaia (arroz Basmati) ou nos melhores arrozais do Vietnã (Koshihikari). Todas as nossas áreas de cultivo são locais privilegiados para o cultivo de seus respectivos grãos especiais e são mundialmente conhecidas.
Os grãos populares
Aqui está um resumo do arroz mais comumente consumido
Grão Curto (Arroz de Sushi)
Grãos mais curtos e mais gordos, o que é comumente usado para fazer arroz de sushi devido à sua textura mais pegajosa devido a maiores quantidades de amilopectina.
Observe que o arroz de sushi não é realmente um arroz - é apenas uma forma de cozinhar e preparar arroz de grãos curtos.
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Cozimento de arroz Tips
Existem muitas maneiras diferentes de cozinhar arroz. Alguns são melhores que outros. Confira nossos conselhos para um arroz saboroso sempre.
NÃO USE qualquer tipo de arroz que tenha sido pré-cozido / de cozimento rápido / de cozimento fácil / arroz parvoilado.
Use uma boa panela de arroz
Embora não seja essencial, uma boa panela elétrica de arroz com tecnologia de lógica difusa faz mais do que simplesmente ferver o arroz. Ele cozinha no vapor, refoga e outras técnicas de cozimento para obter sabor, textura e aroma ideais.
Use uma panela, mas faça direito
O método mais comum de cozinhar arroz é fervê-lo em uma panela. Muitas vezes, muitos nutrientes são perdidos neste método, mas se o processo envolver alguma vaporização, os resultados podem ser satisfatórios.
Use arroz de boa qualidade
Use um grão de boa qualidade que não tenha muitos grãos quebrados. Se estiver usando uma panela elétrica de arroz, escolha a função certa para o arroz que você está cozinhando. Do não use arroz pré-cozido.
Lave o arroz se necessário
Nem todo arroz precisa ser lavado, mas se o arroz tiver muito amido, passe-o por água fria usando uma peneira ou similar até que a água fique mais limpa.
Use a quantidade certa de água
Diferentes tipos de arroz requerem diferentes quantidades de água. Essa quantidade também é determinada pela quantidade de arroz que você está cozinhando. Você pode usar as linhas de nível da tigela da panela de arroz para ajudar nisso ou tentar calcular você mesmo a proporção de arroz para água.
Deixe descansar
Ao terminar de cozinhar na panela ou na panela elétrica de arroz, retire a tampa, mexa delicadamente o arroz para liberar o excesso de umidade e deixe repousar alguns minutos. Deixar aquecer em uma panela de arroz com a tampa fechada após mexer funciona melhor.
