Depois de aberto, o arroz deve ser armazenado em local fresco, seco coloque em um local bem fechado recipiente fechado que mantém a poeira afastada, umidade e outros contaminantes.

Tente comprar arroz que venha com algum tipo de fecho zip lock. Se não tiver isso, você também pode colocar o saco em um saco plástico com fecho hermético maior e remover o máximo de ar possível. Se for armazenar por períodos mais longos, procure um recipiente de vidro mais resistente ou de plástico de boa qualidade (de qualidade alimentar). Se o arroz não for armazenado corretamente, sua segurança pode ser afetada e seu sabor pode ser afetado. Na verdade, o arroz precisa de ar para respirar e manter seu sabor e textura. É por isso que caixas de paulownia podem ser usadas para permitir a circulação de ar e regular a umidade.

Comece prestando atenção à data na embalagem. Se armazenado corretamente, o arroz cru pode durar pelo menos um ano. Na verdade, alguns grãos, como o basmati, envelhecem melhor e as pessoas realmente pagam mais por isso, pois realçam o aroma e o sabor.

Se você puder armazenar arroz perto de certos produtos com cheiro forte, como anis estrelado, alho, folhas de louro ou uma combinação dos três, eles podem agir como repelentes naturais de insetos. Pragas como o gorgulho do arroz (pequenos insetos avermelhados/marrons) que adoram entrar no arroz e se multiplicar. Armazenar os grãos de arroz em um recipiente especialmente projetado com repelentes naturais de insetos ou até mesmo na geladeira ajuda a prevenir sua intrusão (veja abaixo).

Por fim, lembre-se de girar estoque use primeiro os sacos de arroz mais velhos e congele o arroz (veja abaixo) somente como último recurso.